En la Escuela Tábatha tenemos un objetivo: que te conviertas en un pastelero seguro e intuitivo.

En otras palabras, te ayudamos a quitar los ojos de la receta para que plenamente en tus instintos.

escuela de pastelería francesa en madrid

¿Alguna vez has sido testigo de cómo un verdadero pastelero juzga sus preparaciones?

Todos sus sentidos se agudizan.

Observa con atención cada detalle, la forma, el brillo de la superficie, la perfección del acabado.

Siente con sus manos la textura. Suave, esponjosa, compacta y delicada.

Luego entra el olfato en acción. Un aroma dulce, intenso y familiar.

El chequeo final: el gusto. Afrutado, exótico y ligeramente ácido.

Una nueva creación ha visto la luz y el artesano podrá tomar decisiones sobre qué tipo de ingredientes debe utilizar próximamente para que su preparación sea cada vez mejor.

Esa es la experiencia que tendrás en la Escuela Tábatha. Serás capaz de utilizar todos tus sentidos y dejarte llevar por ellos para elaborar nuevas y diversas preparaciones.

Nuestro enfoque práctico hace que cuando termines cada lección tengas mayor conocimiento y habilidades de los que tenías antes de iniciar.

Esta es nuestra promesa: podrás interpretar cualquier receta y darle tu toque personal.

En todos los programas y cursos podrás contar con:

LECCIONES DETALLADAS

Cada lección te guía a través de diferentes técnicas y habilidades para que desarrolles tus “músculos reposteros”.

APRENDIZAJE PROGRESIVO

Desde lo más simple hasta lo más complejo, crea a partir de las habilidades que vas desarrollando.

CIENTOS DE
RECETAS

Encontrarás diferentes y nuevas recetas ya que actualizamos constantemente los contenidos para que nunca te aburras.

Hay un curso para cada uno de tus intereses. Desde postres clásicos y fáciles de preparar para principiantes, hasta preparaciones más sofisticadas y elegantes dignas de un restaurante con estrellas Michelín

FORMACIÓN ONLINE

Ideal para ti si no vives en Madrid o vives en Madrid pero los horarios de las formaciones presenciales no se ajustan a tu vida.

CURSOS ONLINE

Toma los cursos de manera individual

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BÁSICO DE REPOSTERÍA FRANCESA 

No esperes hasta tu próximo viaje a Francia para disfrutar de delicados macarons o auténticos croissants: hazlos ahora, directamente en tu propia casa. No necesitas experiencia previa.

SUPERIOR DE REPOSTERÍA FRANCESA

Aquí conocerás recetas infalibles, así como trucos que los pasteleros franceses usan para hacer las delicias que han hecho famosa a Francia.

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REPOSTERÍA AMERICANA MODERNA 

Una colección de delicias atemporales y dulces pecaminosos.

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REPOSTERÍA SALUDABLE

Tus invitados ni siquiera notarán que estos postres son completamente libres de azúcar.

REPOSTERÍA VEGANA

No necesitas mantequilla ni huevos ni crema para crear algo dulce y delicioso..

PROGRAMAS ONLINE

Toma las clases de repostería en la comodidad de tu cocina a través de la plataforma virtual y con la guía del chef. Tendrás instrucciones paso a paso, consejos y podrás hacer todas las preguntas que quieras.

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REPOSTERÍA CREATIVA I

6 meses de acompañamiento personalizado Lleva al chef a tu cocina. Crea postres impresionantes con la ayuda de un experto.

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REPOSTERÍA CREATIVA II

12 meses de acompañamiento personalizado Aprende nuevas técnicas y mejora las habilidades profesionales que te catapultarán a tu futura vida pastelera.

FORMACIÓN PRESENCIAL

Aprende en un entorno adecuado para que tu aprendizaje sea cómodo. Estarás en una cocina profesional totalmente equipada y especializada en pastelería.

En las clases presenciales de la Escuela Tábatha trabajarás en grupos pequeños (máximo 8 personas).

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REPOSTERÍA FRANCESA Y AMERICANA – GRUPAL –

Duración: 9 meses

Encontrarás preparaciones que han sido universalmente populares durante siglos. Desde delicias francesas clásicas como los éclairs hasta favoritos americanos modernos como los cheesecakes.

Lo hemos condensado todo para que tengas la información clave sin sacrificar lo esencial.

REPOSTERÍA SUPERIOR

– INDIVIDUAL –

Duración: 12 meses

Este es tu programa si eres aspirante a repostero o ya lo eres, quieres aprender técnicas modernas y seguir una carrera en una cocina o pastelería profesional.

Harás tu preparaciones en tu propia estación para maximizar tu experiencia de aprendizaje.

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REPOSTERÍA FRANCESA Y AMERICANA – GRUPAL –

Duración: 9 meses

Encontrarás preparaciones que han sido universalmente populares durante siglos. Desde delicias francesas clásicas como los éclairs hasta favoritos americanos modernos como los cheesecakes.

Lo hemos condensado todo para que tengas la información clave sin sacrificar lo esencial.

REPOSTERÍA SUPERIOR

– INDIVIDUAL –

Duración: 12 meses

Este es tu programa si eres aspirante a repostero o ya lo eres, quieres aprender técnicas modernas y seguir una carrera en una cocina o pastelería profesional.

Harás tu preparaciones en tu propia estación para maximizar tu experiencia de aprendizaje.

En los programas presenciales, vas a crear elaboradas obras maestras de repostería. Las clases terminan contigo sentado en grupo disfrutando de los postres que todos han preparado. O si lo prefieres, también puedes llevarte a casa lo que has hecho.

En la Escuela Tábatha no aprenderás a hornear como nosotros.

Queremos que

Usando las técnicas que te enseñamos, practicando y combinando diversos sabores.

¿Tengo que saber cocinar muy bien para tomar algún curso?

En la escuela recibimos personas con distintos niveles de experiencia. Literalmente, desde personas que nunca han horneado una galleta en su vida hasta estudiantes que son creadores de recetas profesionales.

No importa cuál sea tu conjunto actual de habilidades, vas a aprender algo que te dejará boquiabierto. Una técnica, un dato histórico, un nuevo plato.

Solamente asegúrate de identificar cuál es la modalidad de estudio que mejor se adapta a ti y cuál es la formación que más se ajusta a tus objetivos.

Así que arremángate la camisa, abróchate el delantal y comienza a hornear.

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